9I制作厂麻花:9I制作厂，匠心独运，传承老成都味道的麻花传奇

在繁华的都市中,隐藏着许多独具特色的小厂子，它们如一颗颗璀璨的明珠，承载着岁月的沧桑与传统的精髓，在成都这座历史悠久的城市中，就有着一家名为9I制作厂的小厂子，它凭借着一款传统的麻花，传承着老成都的味道，成为了许多人心中不可多得的美食佳话。

9I制作厂的前身可以追溯到上世纪四十年代,那时正值战乱时期，成都的百姓们生活艰辛，为了谋生，一位名叫刘师傅的匠人用家传的配方和手工技艺，开始制作麻花，经过多年的苦心经营，刘师傅的麻花店逐渐在当地小有名气，人们亲切地称它为“刘师傅麻花”。

随着时间的推移,刘师傅的儿子接过了父亲的接力棒，将家族的手艺发扬光大，2000年，为了更好地传承这一技艺，刘师傅的儿子创立了9I制作厂，将传统麻花的制作工艺进一步规范化、规模化，9I制作厂已经成为了成都乃至全国知名的麻花品牌。

9I制作厂的麻花之所以备受好评,离不开其匠心独运的配方和制作工艺，传统麻花以精挑细选的面粉、白糖、油脂和独特的香料为主要原料，经过和面、醒面、搓条、盘条、油炸等几十道工序，才能制作出一根根香脆可口、色泽金黄的麻花。

和面是麻花制作的重要环节,9I制作厂选用优质高筋面粉，搭配适量的白糖、油脂和独家香料，手工揉制成柔软的面团，经过一段时间的醒面，使面团充分发酵，从而保证了麻花的松软口感。

搓条、盘条等环节则考验着匠人的手艺，9I制作厂的匠人们经验丰富，手法熟练，将面团搓成细长条，再巧妙地盘绕成环状，这一过程中，匠人需严格控制力度，使麻花形状美观，便于油炸。

便是关键的油炸环节,9I制作厂的麻花采用纯物理油炸方式，选用优质菜籽油，将麻花炸至外焦里嫩，香脆可口，炸制过程中，工匠们实时监控火候，确保麻花色泽金黄、口感恰到好处。

值得一提的是,9I制作厂的麻花在保留传统风味的同时，也不断进行创新，为了迎合现代消费者的口味，他们推出了一系列口味的麻花，如香辣味、芝麻味、巧克力味等，受到了广大消费者的喜爱。

近年来,9I制作厂更是积极拓展市场，将这一传统美食带到全国乃至世界各地，在保持传统工艺的基础上，他们不断完善产品质量，提高生产效率，力求让更多的人品尝到这一地道的成都美食。

值得一提的是,9I制作厂始终秉承着“匠心独运，传承经典”的理念，将这份传统美食传承下去，为了让更多的人了解和热爱这份味道，他们还开展了一系列文化活动，如麻花制作比赛、传统美食体验等，让人们在品尝美食的同时，感受传统文化的魅力。

9I制作厂的麻花已经成为了一种独特的文化符号,代表了成都这座城市的精神风貌，在这个快节奏的时代，9I制作厂坚守传统工艺，不忘初心，用实际行动传承着老成都的味道，为人们带来满满的温暖和幸福感，让我们一起期待，9I制作厂在未来能走得更远，将这份美食文化传播得更广。